Уксусная кислота (Acetic acid)

Уксусная кислота (Acetic acid) она же этановая и ледяная уксусная кислота — пищевая добавка E260 — слабая, предельная одноосновная карбоновая кислота. Прозрачная жидкость, наделена кислым вкусом и специфическим резким запахом. Чаще всего выпускается с концентрацией 70%. «Ледяная» уксусная кислота имеет концентрацию в 99% обладает высокой гигроскопичностью, т.е. она способна поглощать водяной пар из атмосферного воздуха. Формула CH3COOH

ПРИМЕНЕНИЕ

• Фармакология и медицина;

Вещество применяется при изготовлении противовоспалительных, болеутоляющих, жаропонижающих средств.

Из этановой кислоты получают производные вещества – уксуснокислые соли свинца и алюминия.

• Применение в быту;

Применение уксусной кислоты разнообразно: она удаляет пятна разных типов с посуды, одежды, бытовых приборов.

При помощи нее можно вывести ржавчину, накипь в стиральной машине.

• Химическая промышленность;

Уксусная кислота применяется для производства пластмасс, ацетата целлюлозы, красителей, пестицидов. При окрашивании промышленных изделий некоторые соли связывают текстильные волокна и краситель.

Уксусная кислота используется в производстве мыла, клея, красок, ацентатов, синтетических тканей. Некоторые соли соединения наносят на металлические покрытия, чтобы гальванизировать их. Поверхность становится защищенной от воздействия внешней среды, коррозии.

• Пищевая промышленность;

В пищевой промышленности соединение используется как консервант с названием Е260. Данная пищевая добавка предназначена для натурального консервирования, сохранения пригодности продуктов при менее щадящих условиях. Применение уксусной кислоты уместно в кулинарии. 

ТРАНСПОРТИРОВКА

Уксусная кислота (ледяная) с массовой долей основного вещества более 80% отнесена по ДОПОГ к опасным грузам 8 класса.

Химическому продукту присвоен номер ООН (UN) 2789, классификационный код CF1.

Символы опасности: «Жидкость выливается из двух пробирок, поражает металл и руку». «Пламя», «Сухое дерево, мертвая рыба».

Едкая жидкость вызывает коррозию металлов, химический ожог при попадании на кожу, слизистые, при вдыхании.

Субстанция легко воспламеняется от источников огня, пары образуют с воздухом взрывоопасную смесь.

Дополнительная опасность – 3 (огнеопасно).

Транспортировка ледяной уксусной кислоты за пределами предприятия изготовителя/потребителя регулируется правилами ДОПОГ!

МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

Уксусная кислота без разбавления водой — едкое вещество. Пары уксусной кислоты раздражают слизистые оболочки верхних дыхательных путей. Порог восприятия запаха уксусной кислоты в воздухе находится в районе 0,4 мг/л. Предельно допустимая концентрация в атмосферном воздухе составляет 0,06 мг/м³, в воздухе рабочих помещений — 5 мг/м³.

Действие уксусной кислоты на биологические ткани зависит от степени её разбавления водой. Опасными считаются растворы, в которых концентрация кислоты превышает 30 %.

Токсикологические свойства уксусной кислоты не зависят от способа, которым она была получена. Смертельная доза составляет примерно 20 мл.

При приёме уксусной кислоты внутрь следует выпить большое количество жидкости. Вызов рвоты является крайне опасным, так как вторичное прохождение кислоты по пищеводу усугубит ожог. Показано промывание желудка через зонд. Необходима немедленная госпитализация.